För förbeställning till 8 personer eller fler, välj från menyförslagen.
Menyförslag |
|
|
FÖRRÄTTER – STARTERS
Gräddstuvade kantareller på
surdegsbröd med syrade ärtskott 125:-
Creamed chantarelles on leaven
bread with soured pea sprout
Sill- och strömmingstallrik med
kumminknäckebröd och västerbottenröra 120:-
Pickled herring and marinated baltic herring plate,
cumin crisp bread and västerbotten cheese cream
Limemarinerad lax och skaldjur med avokado,
mango, fänkål och grapefruktsbuljong 135:-
Lime marinated salmon and shellfish with
avocado, mango, fenel and grapefruit broth
Halv hummer med mango- och chilisalsa,
majonnäs och toast 155:-
Half lobster with mango– and
chili salsa, mayonnaise and toast
Löjrom från Kalix med potatismuffin, rökt siklöja,
crème fraiche, rödlök och citron 195:-/40g
Bleak roe from Kalix with potatoe cup cake,
smoked bleak, creme fraiche, red onion and lemon
Kräftterrin med rökt majonnäs och fänkålssallad 125:-
Cray fish terrine with smoked mayonaise and fennel salad
Oxcarpaccio med bakad tomat, röd
paprikavinaigrette och hyvlad parmesan 140:-
Carpaccio with baked tomato, red bell
pepper vinaigrette and sliced parmesan cheese
|
|
|
Skaldjursplateau – Sea food plateau 495:-
1/2 Hummer, 1/2 Krabba,
Smögenräkor, Havskräftor, 2 ostron
1/2 lobster, 1/2 crab, Swedish shrimps,
Langoustines, 2 oysters
Skaldjur – Shellfish
1/2 Krabba 95:-
1/2 Crab
Smögenräkor 110:-
Swedish shrimps
Ostron 28:-
Oysters
|
|
|
GONDOLENS SÄSONGSMENY 495:-
Menu of the season
Kräftterrin med rökt
majonnäs och fänkålssallad
Cray fish terrine with smoked
mayonaise and fennel salad
Rådjursstek med kantarellsås, kanderad
kålrabbi med äpple– och baconkrokett
Roast of venison with chanterelle sauce, candied
kohlrabi and apple– and bacon croquette
Körsbärspaj med romrussinglass
Cherry pie with rum raisin ice cream
|
|
|
VARMRÄTTER – MAIN COURSES
Färsk tagliatelle med rostade solroskärnor,
tempurafriterad zucchiniblomma och tomatpesto 195:-
Tagliatelle with roasted sunflower seed,
tempura fried zucchini flower and tomato pesto
Grillad halv hummer med halstrad citronrimmad lax, trattkantareller, potatisrösti, vitvin– och avrugasås 285:-
Grilled half lobster with seared lemon cured salmon, funnel chanterelles, potato roesti, white wine and avrugasås
Grillad hälleflundra med örtsallad, färska rödbetor,
chèvre, mandelpotatischips och vitvinsås 295:-
Grilled halibut with herb salad, fresh beet roots,
chèvre, almond potato crisp and white wine sauce
Smörstekt abborre med dill- och tomatgrädde,
räkor, syrliga vaxbönor och kokt färskpotatis 280:-
Butter fried bass with dill- and tomato cream,
shrimps, soured wax bean and boiled new potato
Rådjursstek med kantarellsås, kanderad
kålrabbi med äpple– och baconkrokett 290:-
Roast of venison with chanterelle sauce, candied
kohlrabi and apple– and bacon croquette
Örtstekta kalvmedaljonger med bräserad oxbringa, majrova, rosmarinsupremesås och mandelpotatiscrème 285:-
Herb fried medallions of veal with braised brisket of beef,turnip, rosemary supreme sauce and almond potato crème
Grillade oxfilémedaljonger med karamelliserad schalottenlök, cheddarostsallad, rödvinssås och potatisgratäng 295:-
Grilled medallions of beef with caramelised shallots, cheddar cheese salad, red wine sauce and potato au gratin
|
|
|
OST – CHEESE
Vårt urval av ostar
Our selection of cheese
1 bit 45:- / 3 bitar 90:- / 5 bitar 125:-
|
|
|
DESSERTER – DESSERTS
Körsbärspaj med romrussinglass 105:-
Cherry pie with rhum raisin ice cream
Vanilj- och åkerbärscheesecake
med digestiveflarn 105:-
Vanilla- and arctic raspberry cheese cake
with thin crisp of digestive crackers
Eriks chokladdessert,
Hasselnötsmaräng, kokosnötsbavaroise, ljus
chokladmousse med ananas– och romkompott 105:-
Eriks chocolate dessert;
Hazel nut meringue, coco nut bavaroise, milk
chocolate mousse with pineapple- and rhum compote
Coupe ”Gondolen”; Daimglass med smultrongelé 100:-
Coupe “Gondolen”; Daim ice cream with wild strawberry jelly
Vanilj creme brûlee med blåbärsmacron 110:-
Vanilla creme brûlee with blueberry macron
Varma hjortron med vaniljglass 105:-
Warm cloudberries with vanilla ice cream
|
|
|
| |
|
|
|
